ТУНИС Общая информация

Географическое положение
Тунис - государство в Северной Африке, с севера и северо-востока омываемое Средиземным морем. Север Туниса - это два хребта Атласских гор, леса. Высокий Телль (южный хребет) - продолжение Сахарского Атласа. В центральной части страны развиты низменности, многие участки лежат ниже уровня моря. Некоторые из них заняты сезонными солеными озерами (шоттами). Геологическим продолжением этого района является залив Габес. Южную часть страны занимает Большой Восточный Эрг, часть Сахары. Тунис граничит с Алжиром и Ливией.

Климат
Климат в Тунисе субтропический средиземноморский, на юге - тропический пустынный. Средняя температура января на севере - 10 °С, на юге 21 °С, июля соответственно 25 и 32 °С.

Время
Зимой отстает от московского на 2 часа, летом - на 3.

Валюта
Динар, равный примерно $1. В динаре - 1000 миллимов. Ввоз и вывоз динаров запрещен. Ввоз иностранной валюты не ограничен, однако необходимо декларировать ввозимую валюту на сумму свыше 1000 долл. США на человека. Разрешен вывоз ввезенной иностранной валюты с обратным обменом национальной валюты на иностранную в пределах 30% от суммы обмена, но не более 100 динаров на человека.

Кухня
Основа тунисской кухни - харисса (harissa), острая паста из красного перца и оливкового масла. Приправленная петрушкой, чесноком или тмином, она подается практически ко всем блюдам.

Главное блюдо тунисской кухни - кускус - приготовленная на пару манная каша с бараниной, курицей или рыбой и овощами (картофель, горошек, морковь). По торжественным случаям подают сладкий вариант кускуса - месруф, в который добавляют миндаль, фисташки и финики.

Из первых блюд можно выделить шакшука - похлебка из яиц и овощей и шорба - суп-лапша с овощами и мясом барашка. Их мясных блюд выделяются лубия - фасоль с бараниной, куша - запеченная баранья лопатка с овощами, нокхия - телячьи котлеты под шпинатным соусом, мешуи - шашлык из молодой баранины, таджине - запеченная баранина с овощами и яйцами.

На сладкое в Тунисе едят макруд - финиковое пирожное и баклава - пирожные с миндалем, фисташками и ароматом флердоранжа.

Из напитков можно попробовать приятное на вкус пиво марки Celtia, белый мускат с мыса Бон (Muscat de Kelibia). Очень хорошее вино Sidi Saad продают только в первоклассных ресторанах. Следует попробовать буху - местный джин из инжира, тибарине (Thibarine, 40%Vol) - вкусный ликер на травах, наргиле - крепленый напиток.

Религия
Государственной религией Туниса является ислам.

Транспорт
Муниципальный транспорт в Тунисе представлен автобусами и трамваями. Удобнее всего пользоваться такси или брать автомобиль напрокат. В Тунисе есть три вида такси: "малое" - в пределах населенных пунктов (оплата по счетчику, 2 тарифа: ночной тариф, с 21 до 5 ч, выше на 50 %), "большое" - для поездок по стране (цена оговаривается заранее), "маршрутное" (на 5 человек, с красной полосой - на дальние расстояния, с синей - в пределах населенных пунктов). Стоянки маршрутного такси имеются в каждом городе. О цене следует договориться до посадки.

Взять автомобиль напрокат могут только лица не моложе 21 года. Для аренды необходимы международные водительские права, выданные более года назад. В Тунисе действуют западноевропейские правила дорожного движения, движение правостороннее. Для поездок в Сахару действуют специальные правила.